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四川省農夫香食品有限公司
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億臣調味料

料好,味道當然更好

四川省農夫香食品有限公司是一家現代化的企業,專注調料15年,主要從事調料的研發、生產及銷售。公司至成立開始,便堅持“安全衛生、風格獨特、不斷創新、客戶滿意”的方針,堅持“以人為本、產品一流、服務-流”的目標,公司擁有專業的技術人員和年輕且具有現代化管理意識的管理團隊,擁有充滿激情的銷售團隊,在未來的征途中,“億臣”人與時俱進、不斷創新,力創中國食品行業的優秀品牌。

產品中心

主營產品有魚調料系列、火鍋底料系列、干鍋系列、燒菜系列、蒸肉米粉、蘸料、紅油辣子、鹵料及湯圓心子等

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2019年上半年中國復合調料市場格局、品類發展趨勢及定制餐調對復合調料發展影響

2019年上半年中國復合調料市場格局、品類發展趨勢及定制餐調對復合調料發展影響

調味品按產品成分可分為單一調味品(基礎調味品)和復合調味品。單一調味品通常僅包含一種主要材料,如醬油、蠔油、料酒、醋、腐乳、香辛料、味精等。復合調味品則由兩種或以上材料組成,主要包括雞精、火鍋調味料(火鍋底料、火鍋蘸料)、中式復合調味料、西式復合調味料及日式和東南亞式等其他復合調味料?! 我徽{味品部分品類進入成熟期,復合調味品仍處成長通道。單一調味品在我國已有數千年歷史,規模占整個調味品市場的80%以上,但隨著醬油、味精等品類市場滲透率不斷提高、進入成熟期,行業增速趨緩。2016年,單一調味品市場規模3714億元,占比81.3%,預計到2021年可達5612億元,期間年均復合增速為8.6%。對比來看,受益于消費升級,復合調味品成為未來調味品發展的主要趨勢,一方面B端餐飲連鎖化、標準化加大了對定制類復合調味品的需求,另一方面C端家庭烹飪追求做法方便快捷、口味豐富美味等也刺激了復合調味品的消費。2016年,復合調味品市場規模854億元,占比18.7%,預計到2021年將達1658億元,期間年均復合增長14.2%,領先單一調味品逾5個百分點,成調味品行業增長主要動力,市場份額有望進一步提高至22.8%?! ∫?、品類  火鍋熱助推火鍋調味料成為第二大復合調味品?;疱伿俏覈谝淮蟛惋嫎I態,占中式正餐市場的13.7%,2018年全國火鍋餐飲市場收入約為4814億元,較2014年的3167億元上漲超52%,預計2019/2020年將分別達到5300/5843億元。受益于火鍋餐飲的快速發展,火鍋調味料的需求不斷上升,且隨著制作工藝的成熟和技術水平的提升帶來集約化生產優勢的顯現,專業的火鍋調味料供應市場規模不斷擴大,已成為僅次于雞精的第二大復合調味品品類。2016年火鍋調味料市場規模為174億元,預計至2021年可達332億元,期間年均復合增長13.8%,市場份額始終高于20%?! 』疱佌{味料由火鍋底料和火鍋蘸料組成,其中火鍋底料占主導,市場份額高于80%?;疱伒琢习闯煞挚煞譃橹懈叨水a品和大眾產品,中高端產品多以植物油為基料,大眾產品則主要以牛油等動物脂肪油為基料。牛油鍋底通常重油重鹽、熱量較高,在消費者愈發加強的健康及食品安全意識下,口味清淡的中高端植物油火鍋底料產品需求不斷增加。2015年,中高端火鍋底料市場規模28億元,市場占有率22.6%,且預計在2016-2020年期間將保持20%以上的增速水平,2020年市場規模有望達到76億元,占有率接近30%。
發布時間 : 2019-09-08
中國復合調味料市場規模增長至1133億元,復合調味料產業將向質量導向型及高端化發展

中國復合調味料市場規模增長至1133億元,復合調味料產業將向質量導向型及高端化發展

調味品是指能夠增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。根據國家標準化管理委員會批準的《調味品分類》國家標準(GB/T20903-2007),調味品按終端產品分類可分為:食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料和香辛料調味品、復合調味料和火鍋調料共17類。??按產品成份分類,可分為基礎調味品和復合調味料;按味覺感受分類,可分為咸味調味品、甜味調味品、鮮味調味品、酸味調味品、辛辣調味品等類別;按地方風味分類,可被分為川式、廣式、西式及其他地方風味等。隨著商業社會的發展,人們生活品質提高,生活節奏加快,飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加,滲透至食品及餐飲行業,調味品人均單次用量增加,使得行業收入規模不斷增長;消費者的消費升級是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力?! 秃险{味料以基礎調味料為原料,深加工成具有特殊風味的調味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、咸“五味調和”,烹調以味道復雜為特征,正是調味品之間按照不同比例的復合與調劑才可達到美味的境界,復合調味料應運而生?! ∥覈鴱秃险{味料行業的發展經歷了起步階段、快速發展階段和高速發展階段三個階段,現正處于高速發展階段。
發布時間 : 2019-09-08
火鍋調味料制造商揭示了炒制底料的關鍵。

火鍋調味料制造商揭示了炒制底料的關鍵。

火鍋調味料制造商揭示了炒制底料的關鍵?! 』疱伒奈兜烙苫疱伒琢蠜Q定。如果你想做個美味的火鍋底料,就要懂得火鍋底料制作的技巧。四川火鍋調味料廠炒制調味料的訣竅是什么?  火鍋底料炒制的關鍵:  1.選用優質油,炒料材料的油質直接影響火鍋底料的質量。一般四川火鍋調味料廠家都會用黃油、菜籽油等,使炒出火鍋調味料味道更純正。為了降低成本,一些基礎材料制造商將使用純黃油作為黃油火鍋的基礎材料,而透明油火鍋的基礎材料將與色拉油混合?! ?,在材料的選擇上注重食客的口味。雖然傳統的四川火鍋調味料要求辣椒足夠辣,花椒足夠麻,但現在火鍋調味料的制造商建議味道適中?! ?,選擇正宗的郫縣豆瓣醬?! ?,對于冰糖的選擇,建議選用多晶冰糖。多晶冰糖在味覺上優于單晶冰糖?! ?,炒火鍋底料不宜放味精,以免底料有苦澀味,也可少放雞精,以免底料糊鍋渾湯?! ?,盡量使用天然香料,避免或不使用人造香料。同一調料不宜過多品種和成分,特別是帶有苦味的調料,以免在火鍋湯底產生苦澀味?! ≈灰獓栏癜凑找陨弦筮x擇優質的原料,炒制出火鍋調味料就不會讓你失望。雖然看似簡單的建議,但要幫助您了解火鍋調味料廠家在炒制過程中嚴格選擇所需原料。原料的質量控制與火鍋的整體口味有關。
發布時間 : 2019-10-02

匠心制作,百年企業

公司堅持建立嚴格的管理體系和的高效的服務理念。始終堅持消費者利益高于一切,堅決杜絕假冒偽劣或質次價高的產品、在經營范圍以內,堅決提供質優價廉的產品,精心打造顧客滿意的品牌。

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